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四国中央市立川之江小学校
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今日の給食は「麦ごはん、味つけ海苔、キムチ鍋煮、手作り大学芋、牛乳」でした。
４年生は、給食前から「今日は大学芋だよ！大好きなんだ～。」と楽しみにしていました。
調理員さんの手作り大学芋は、1年に1度の秋献立です。
まず、大学芋のタレ（砂糖、水、薄口しょうゆ、酢）を煮詰めて作ります。
次に、小さめの乱切りにしたさつま芋（皮つき）を素揚げにして、全体にタレをからめます。
仕上げに黒ゴマをふってもいいですね。
家庭でも、秋の献立の箸休めに、ヘルシーおやつにどうでしょうか？
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